Фангча шен пуэр

Пуэр Фангча – настой ярко-желтый, вкус освежающий, послевкусие сладкое. Это отличный зеленый Пуэр, изготовленный с особой осторожностью и использованием листьев улучшенных сортов чайного дерева. Прессованная масса листьев квадратной формы отливает блеском и обладает ярким цветочным ароматом. Прекрасен для питья прямо сейчас, но отличается большим потенциалом после нескольких лет выдержки.

Чай Пуэр Фангча происходит из провинции Юньнань на юго-западе Китая.Произведен на фабрике в городе Куньмин в 200 г. Высший сорт получают из листьев, собранных не с кустов, а с чайных деревьев. Изысканный вкус пуэр обусловлен возрастом деревьев. В этой провинции самые старые деревья достигают тысячелетнего возраста. Чаи из листьев этих деревьев ценятся очень высоко. Пуэр известен во всем мире и входит в число наиболее популярных видов китайского чая. Его отличает одна особенность ― со временем его аромат становится еще лучше.

В производстве шен пуэр собранные листья сушат и подвергают особой обработке в несколько этапов. Прессованные чаи проходят через длительный процесс ферментации, продолжающийся в течение всего периода хранения чая. Ферментация обусловлена наличием особого вида бактерий, которые естественным образом обитают на чайном листе, аналогично производству кисломолочных продуктов. При правильном хранении активность бактерий позволяет чайному листу «зреть» и ферментироваться, улучшая вкус и аромат готового напитка.

Для приготовления чая аккуратно подденьте ножом нужное количество листьев. Промойте в чайнике листья кипящей водой и слейте быстро. Залейте снова кипящей водой и выдерживайте 5-25 секунд. Продолжительность заваривания повлияет на интенсивность цвета настоя. Пуэр можно заваривать до 9 раз.