Пуэр Шен молодой

Шен молодой отличается очень сильным вкусом и ароматом. Он одновременно горьковатый и вяжущий, свойственный сырому пуэр, зато в горле ощущается характерная приятная сладость «хуэй гань» и непреодолимая энергия жизни «ча ци».

Наш Шен молодой – мощный первый поток весны. Этот чай собран с 50-80-летних деревьев, произрастающих в районе Да Сюэ Шань области Лицань. Район Да Сюэ Шань также известен как «Большая Снежная гора», это площадь расположена высоко над уровнем моря и идеально подходит для выращивания чая. Расположенный по соседству Заповедник «Да Сюэ Шань» является домом для некоторых из самых старых чайных деревьев в провинции Юньнань.

Чай пуэр Шен молодой спрессован по форме диска с большим зрелым чайным листом на поверхности (вместо обычного бумажного вкладыша) и обернут в белую обертку. Для прессования (в данном случае среднего уровня) использован традиционный каменный пресс.

Чтобы отделить большие горизонтальные хлопья чая для заваривания, понадобится нож. В заваренном виде Шен молодой дает желтоватый настой с сухим чистым вкусом. Вкус чая значительно смягчается в возрастом. Специалисты по традиционной китайской медицине уверяют, что чай пуэр помогает заметно сократить уровни холестерина в крови. Кроме того, он способствует похудению и стимулирует пищеварение.

Заваривать короткими проливами 3-8 раз по 10-30 секунд по вкусу при темп. 95, 3-5 гр (1 чайную ложку) на 200 мл воды. Первую заварку следует слить для промывки чая.